スポーツ栄養士の価値を考える　〜 パフォーマンスの土台は身体をつくる食から 〜

スポーツは重要性が高いのは認識しているが・・・。というのが現状です。

なぜならば、食が志向に左右されて栄養バランスが整わなかったり、金銭的な問題もあったりするのではないかと考えています。
競技に栄養が直結することを伝えるためには、共通の言語を通して理解してもらう必要があり、自分の関わる場合は、競技の特性や個性、競技の動作に栄養がどのように影響するのかを説明しています。

スポーツ栄養のメリットを選手・指導者・チームに対して考えた時に

安定したコンディショニング
自分の身体に対する新たな発見

が挙げられます。
トレーニングは1日1回かもしれないが、食事は3回あるので新たな自分の発見への機会が多く、食べる事に対する興味関心が持てます。

食に対する情報提供の方法を考えないといけません。

魚を食べるのがめんどうな人に魚を食べようといっても難しい

実際のスポーツの動作をヒアリングして食事と結び付ける事によって気づきを促すこともできます。
ただジュニアの場合には難しい場合が多いので段階を踏む必要もあるのではないでしょうか。

海外遠征に言った場合は、自分が食事を作って提供することも多い。
自由に食事をとってもらうと、ハンバーガーなどを食べることもあるが、普段から良い食事をとっていることを認識するようになります。
トップアスリートの場合には、体に対する感覚が敏感な事が多いが、小学生や中学生などの頃からスポーツ指導者に振り返る機会を与えてもらっている機会が多いのではないでしょうか。

答えを与えないです。

問うようにして選手に考えてもらうことが多いですね。

信頼関係が構築できていないときは、ふつう・まあまあ　と答えられる場合が多いです。

普通ってなに？まあまあって何？と突き詰めると調子の要因を選手自身が見出します。

家庭でとなると難しいが、チームの中で栄養士として選手に伝えることで重要性を理解してもらえる場合が多いです。
親としてではなく、スポーツ栄養士として選手に伝えるとうまくいきやすいですね。
共通の学びを家庭に持って帰ってもらうとうまくいくのではないでしょうか。

栄養を任せる事によってトレーニング指導などにスポーツ指導に集中できるというのはあります。

コンディショニングや疲労回復が数値で分かるようにInbody（体組成）を用いて食事の改善を実施した例です

相手のニーズ（体重を落としたい・筋肉量を増やしたい）をヒアリング
↓
体組成測定
↓
食事のアドバイス
↓
体組成測定

という流れで行いました。

細かい体組成をみるためには、専門の機器が必要です。
体重階級制スポーツで取り入れたケースでは、練習の前と後を実施したことがありますが、その時にかなり抵抗をもたれたことがあります。
階級のあるスポーツでは、体重が増える事に対する罪悪感から他者による体重測定が嫌がられる傾向があります。
体重測定は結果の評価ではなく、プロセスの評価として行うという目的を明確化したうえでメリットを見せないと選手のモチベーションを保つためにも重要だと思っています。

俯瞰力は専門家の信条として重要で、チームにおけるプライオリティーを客観視する力は重要なんじゃないでしょうか。
ひとりよがりにならず、情報を受信して取捨選択するためには、コミュニケーション能力が重要。
選手や指導者に選択肢を与えて選んでもらうことが重要だと感じています。押し付けてしまうのは相手へのリスペクトを欠いてしまう。
栄養的に間違っていることをやっていたとしても、意図を持ってやっていることも多いので、気付けるように導くリスペクトの姿勢が重要だと思っています。

現場力はきっちり鍛えてもらったからこそのスポーツ現場はあると思います。
特にスポーツ現場は学ばせてもらう気持ちでは任せてもらえないです。求められているのは結果なので。
私自身も現場力は忘れないようにしたい。

「Think Civility」は、自分も含めて礼儀を再認識させてもらえる書籍です。

体重を増やすのであれば、食事量と運動量のバランスが合っていないと思うので、チェックしてみると良いと思います。
また、魚は高価かもしれませんが、鯖缶やツナ缶などは100円均一のショップにもあるのでめんどうな時もよいと思います。

実際に関わった実業団の選手は全然食べなかったです。
故障が多いというチームの課題があり関わることになった事例では、食べる＝太るの概念を変えました。
食べて測定してもらうことで、食べても増えないことの安心感をもってもらえました。
現場で経験したことと学術的なことを紐づけて発信できるようになることが自分の課題だと思っています。

世界の長距離で勝つためには一桁ではなければならないのは事実ですが、誰もが目指す必要があるわけではないです。
だからこそ、現場の人たちが正しい知識を持って発信することが必要なんじゃないかなと思っています。

おにぎりの具を変える、握り方を変える、酢飯にするなど変化球があればいいかなと思います。
ただ、おにぎりやバナナじゃなきゃいけない理由はあまりないですが、捕食をする理由を子供に伝えてあげたうえで、おにぎりやバナナを摂ってもらうのも良いのではないでしょうか。
そうするとバナナやおにぎりなどへの見方が変わるかな。

食事を作るとなれば、朝練があると朝4時からということもあるし、深夜になるときもある。合宿に帯同する場合などは、そういったケースも多くあるので、体力をつけることは重要なんじゃないかなと思います。

スポーツ栄養士は、アスリートの近くでキラキラしているように見えるかもしれませんが、かなり忍耐力が必要なほど泥臭いです。
ただ本当にやりがいを感じる事もできるので、体力はつけておいたほうが良いと思います。

私は水泳を高校時代までやっていて、トップになれなかったから栄養面から選手をサポートしたいという気持ちが強くなりました。
そこは誰にも負けないし、選手にその景色を見せてもらえることは何よりのやりがいですね。

達成感という点では同じかな。
自分も同じように、100分の１秒1000文の1秒をつきつめるストイックな姿勢を見ていると、自分が一生懸命努力できることって世の中にそんなにないんじゃないかなと思います。
それをそばで見る事ができるっていうのは、しびれる感覚ですごくやりがいになります。

「言っていることとやっていることが矛盾しているかもしれないけど、それでベストなの？」
と聞きます。プロ選手なら尚更ですね。

管理栄養士になる学校にいって、即戦力にならないとスポーツ栄養士にはなれないから、すぐに現場で使えるようになる気がないならやめろと言われました。なので、100件学校やチームをリストアップしてとにかくコンタクトを取りまくりました。
結果的に現場をつかめたので、本気で現場を探せば見つかりますよ。

食材の重要性を伝えたうえで抜くようにします。結構さらっと 笑

選手よりは食事の知識があるので、堂々とした姿勢をとるようにしていくと、選手と対等に話せるようになりました。
選手との関係性作りが重要なんじゃないでしょうか。

高校生なのでトップ選手のやり方が当てはまるわけではないですが、体脂肪率は体重の5%以内にとどめるというのは基本です。
ただし、高校生で体の発達も関わるのでそのやり方が当てはまるかどうかはわかりません。
そういう時に栄養士さんに相談したほうが良いと思いますよ。

自分で探しましょう 笑
ただ、それは冷たいと思いますので。。。
糖質を十分に摂っておくことや脂質が高いもの、繊維が多いものは避けることは言えます。
ただ選手によってそれは様々なので、自分を把握する必要があります。
アルペンスキーの場合は、試合直前というよりは普段から栄養を十分にとることのほうが重要だと思います。

栄養士の学校で使っているテキストが、大きな書店で買うことができます。
その中でもＡＴ向けのテキストなどもあると思うので、一般知識は得られると思います。

本になっていて、引用文献があったりしたほうが良いと思います。
基本的な知識を身につけて、トライしてみる、その後振り返りをしっかり行って自分なりのカスタマイズへの道だと思います。

樋口先生の本は良いと思います。（栄養士向けという感じではないので）
栄養士向けのテキストだと専門用語がたくさんあってわかりづらいと思うので・・・